ผักสลัด, บัตเตอร์เฮด, ไฮโดรโปนิกส์, สด
Lettuce, Butterhead, hydroponics, fresh
บทนำ
ผักสลัด, บัตเตอร์เฮด, ไฮโดรโปนิกส์, สด (Lettuce, Butterhead, hydroponics, fresh) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
33
kcal
พลังงาน
3.8
g
โปรตีน
0.4
g
ไขมัน
3.0
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 33 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 3.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.4 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 3.0 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.9 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 4.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 7 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 132 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 467 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 38.0 mg |
| น้ำ (Water) | 91.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ผักสลัด, บัตเตอร์เฮด, ไฮโดรโปนิกส์, สด
ผัดผักสลัด (Stir-fried Lettuce Butterhead Hydroponics)
ผัดผักสลัดใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- ผักสลัด
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานผักสลัด (Green Curry with Lettuce Butterhead Hydroponics)
แกงเขียวหวานใส่ผักสลัด
วัตถุดิบหลัก:
- ผักสลัด
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำผักสลัด (Lettuce Butterhead Hydroponics Salad)
ยำผักสลัดใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ผักสลัด
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล