กรอบเค็ม
Krob-kem (small pieces of pastry, slightly sweetened and salted)
บทนำ
กรอบเค็ม (Krob-kem (small pieces of pastry, slightly sweetened and salted)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
215
kcal
พลังงาน
17.9
g
โปรตีน
8.9
g
ไขมัน
49.6
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 215 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 17.9 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 8.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 49.6 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.2 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 5.5 g |
| โซเดียม (Sodium) | 285 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 101 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 153 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 28.8 mg |
| น้ำ (Water) | 63.7 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ กรอบเค็ม
ยำกรอบเค็ม (Krob-Kem (Small Pieces Of Pastry Slightly And ) Salad)
ยำกรอบเค็มรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- กรอบเค็ม
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดกรอบเค็ม (Stir-fried Krob-Kem (Small Pieces Of Pastry Slightly And ))
ผัดกรอบเค็ม
วัตถุดิบหลัก:
- กรอบเค็ม
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงกรอบเค็ม (Krob-Kem (Small Pieces Of Pastry Slightly And ) Curry)
แกงใส่กรอบเค็ม
วัตถุดิบหลัก:
- กรอบเค็ม
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล