กล้วยบวชชี
Kluay-buad-shee (banana in sweet coconut milk)
บทนำ
กล้วยบวชชี (Kluay-buad-shee (banana in sweet coconut milk)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
276
kcal
พลังงาน
21.8
g
โปรตีน
14.8
g
ไขมัน
40.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 276 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 21.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 14.8 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 40.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 7.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 320 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 66 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 249 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 21.8 mg |
| น้ำ (Water) | 76.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ กล้วยบวชชี
ยำกล้วยบวชชี (Kluay-Buad-Shee (Banana In Sweet Coconut Milk) Salad)
ยำกล้วยบวชชีรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- กล้วยบวชชี
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดกล้วยบวชชี (Stir-fried Kluay-Buad-Shee (Banana In Sweet Coconut Milk))
ผัดกล้วยบวชชี
วัตถุดิบหลัก:
- กล้วยบวชชี
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงกล้วยบวชชี (Kluay-Buad-Shee (Banana In Sweet Coconut Milk) Curry)
แกงใส่กล้วยบวชชี
วัตถุดิบหลัก:
- กล้วยบวชชี
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล