ขนมถ้วยฟู
Ka-nom touy-fu (rice cake, fermented)
บทนำ
ขนมถ้วยฟู (Ka-nom touy-fu (rice cake, fermented)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
268
kcal
พลังงาน
21.6
g
โปรตีน
17.7
g
ไขมัน
44.1
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 268 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 21.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 17.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 44.1 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.8 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 7.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 217 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 137 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 111 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 14.4 mg |
| น้ำ (Water) | 68.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ขนมถ้วยฟู
ข้าวผัด (Fried Rice)
ข้าวผัดใช้ขนมถ้วยฟู
วัตถุดิบหลัก:
- ขนมถ้วยฟู
- ไข่
- หมู
- คะน้า
- ซอสปรุงรส
- กระเทียม
ข้าวต้ม (Rice Soup)
ข้าวต้มใช้ขนมถ้วยฟู
วัตถุดิบหลัก:
- ขนมถ้วยฟู
- หมูสับ
- ขิง
- ผักชี
- ต้นหอม
- พริกไทย
ข้าวคลุกกะปิ (Shrimp Paste Rice)
ข้าวคลุกกะปิใช้ขนมถ้วยฟู
วัตถุดิบหลัก:
- ขนมถ้วยฟู
- กะปิ
- หมูหวาน
- มะม่วงดิบ
- ไข่เค็ม
- พริก
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล