ขนมตาล
Ka-nom-taan (steamed toddy palm cake)
บทนำ
ขนมตาล (Ka-nom-taan (steamed toddy palm cake)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
259
kcal
พลังงาน
21.7
g
โปรตีน
23.5
g
ไขมัน
19.6
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 259 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 21.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 23.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 19.6 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.2 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 4.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 733 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 109 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.1 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 175 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 19.9 mg |
| น้ำ (Water) | 62.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ขนมตาล
ยำขนมตาล (Ka-Nom-Taan ( Toddy Palm Cake) Salad)
ยำขนมตาลรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ขนมตาล
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดขนมตาล (Stir-fried Ka-Nom-Taan ( Toddy Palm Cake))
ผัดขนมตาล
วัตถุดิบหลัก:
- ขนมตาล
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงขนมตาล (Ka-Nom-Taan ( Toddy Palm Cake) Curry)
แกงใส่ขนมตาล
วัตถุดิบหลัก:
- ขนมตาล
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล