ขนมหม้อแกง-ถั่ว
Ka-nom-moh-kaeng (mungbean custard, baked)
บทนำ
ขนมหม้อแกง-ถั่ว (Ka-nom-moh-kaeng (mungbean custard, baked)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
374
kcal
พลังงาน
21.9
g
โปรตีน
21.8
g
ไขมัน
34.6
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 374 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 21.9 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 21.8 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 34.6 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.7 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 400 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 51 mg |
| เหล็ก (Iron) | 4.7 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 181 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 14.3 mg |
| น้ำ (Water) | 77.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ขนมหม้อแกง-ถั่ว
ยำขนมหม้อแกง-ถั่ว (Ka-Nom-Moh-Kaeng (Mungbean Custard ) Salad)
ยำขนมหม้อแกง-ถั่วรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ขนมหม้อแกง-ถั่ว
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดขนมหม้อแกง-ถั่ว (Stir-fried Ka-Nom-Moh-Kaeng (Mungbean Custard ))
ผัดขนมหม้อแกง-ถั่ว
วัตถุดิบหลัก:
- ขนมหม้อแกง-ถั่ว
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงขนมหม้อแกง-ถั่ว (Ka-Nom-Moh-Kaeng (Mungbean Custard ) Curry)
แกงใส่ขนมหม้อแกง-ถั่ว
วัตถุดิบหลัก:
- ขนมหม้อแกง-ถั่ว
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล