ขนมลา
Ka-nom-la
บทนำ
ขนมลา (Ka-nom-la) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
335
kcal
พลังงาน
16.5
g
โปรตีน
17.9
g
ไขมัน
26.9
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 335 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 16.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 17.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 26.9 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.8 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 9.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 469 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 126 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 63 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 7.4 mg |
| น้ำ (Water) | 67.6 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ขนมลา
ยำขนมลา (Ka-Nom-La Salad)
ยำขนมลารสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ขนมลา
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดขนมลา (Stir-fried Ka-Nom-La)
ผัดขนมลา
วัตถุดิบหลัก:
- ขนมลา
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงขนมลา (Ka-Nom-La Curry)
แกงใส่ขนมลา
วัตถุดิบหลัก:
- ขนมลา
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล