ขนมบัวลอย
Ka-nom-bua-loi (Thai glutinous rice dumplings in sweet coconut cream)
บทนำ
ขนมบัวลอย (Ka-nom-bua-loi (Thai glutinous rice dumplings in sweet coconut cream)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
163
kcal
พลังงาน
12.3
g
โปรตีน
20.3
g
ไขมัน
35.9
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 163 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 12.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 20.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 35.9 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.3 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 9.8 g |
| โซเดียม (Sodium) | 335 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 109 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 91 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 7.7 mg |
| น้ำ (Water) | 79.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ขนมบัวลอย
ข้าวเหนียวมะม่วง (Mango Sticky Rice)
ข้าวเหนียวมะม่วงใช้ขนมบัวลอย
วัตถุดิบหลัก:
- ขนมบัวลอย
- มะม่วงสุก
- กะทิ
- น้ำตาล
- เกลือ
ข้าวเหนียวหมูปิ้ง (Sticky Rice with Grilled Pork)
ข้าวเหนียวหมูปิ้งใช้ขนมบัวลอย
วัตถุดิบหลัก:
- ขนมบัวลอย
- หมูปิ้ง
- น้ำจิ้มแจ่ว
- ผักสด
ข้าวต้มมัด (Banana Leaf Sticky Rice)
ข้าวต้มมัดใช้ขนมบัวลอย
วัตถุดิบหลัก:
- ขนมบัวลอย
- กล้วยน้ำว้า
- กะทิ
- น้ำตาล
- ใบตอง
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล