แมลงกินูน
June beetle
บทนำ
แมลงกินูน (June beetle) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารเสริม ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
217
kcal
พลังงาน
56.7
g
โปรตีน
2.3
g
ไขมัน
32.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 217 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 56.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 2.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 32.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.7 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 12.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 77 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 246 mg |
| เหล็ก (Iron) | 9.0 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 585 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 79.5 mg |
| น้ำ (Water) | 6.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ แมลงกินูน
ยำแมลงกินูน (June Beetle Salad)
ยำแมลงกินูนรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- แมลงกินูน
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดแมลงกินูน (Stir-fried June Beetle)
ผัดแมลงกินูน
วัตถุดิบหลัก:
- แมลงกินูน
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงแมลงกินูน (June Beetle Curry)
แกงใส่แมลงกินูน
วัตถุดิบหลัก:
- แมลงกินูน
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล