ตัวต่อ
Hornet, young
บทนำ
ตัวต่อ (Hornet, young) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารเสริม ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
332
kcal
พลังงาน
19.1
g
โปรตีน
7.6
g
ไขมัน
43.5
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 332 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 19.1 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 7.6 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 43.5 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.5 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 31 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 133 mg |
| เหล็ก (Iron) | 12.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 842 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 62.3 mg |
| น้ำ (Water) | 9.4 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ตัวต่อ
ยำตัวต่อ (Hornet Young Salad)
ยำตัวต่อรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ตัวต่อ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดตัวต่อ (Stir-fried Hornet Young)
ผัดตัวต่อ
วัตถุดิบหลัก:
- ตัวต่อ
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงตัวต่อ (Hornet Young Curry)
แกงใส่ตัวต่อ
วัตถุดิบหลัก:
- ตัวต่อ
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล