ตัวต่อ, อ่อน
Hornet, pupae
บทนำ
ตัวต่อ, อ่อน (Hornet, pupae) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารเสริม ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
182
kcal
พลังงาน
12.7
g
โปรตีน
7.6
g
ไขมัน
8.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 182 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 12.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 7.6 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 8.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.7 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 9.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 34 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 360 mg |
| เหล็ก (Iron) | 10.1 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 758 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 25.9 mg |
| น้ำ (Water) | 10.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ตัวต่อ, อ่อน
ยำตัวต่อ (Hornet Pupae Salad)
ยำตัวต่อรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ตัวต่อ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดตัวต่อ (Stir-fried Hornet Pupae)
ผัดตัวต่อ
วัตถุดิบหลัก:
- ตัวต่อ
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงตัวต่อ (Hornet Pupae Curry)
แกงใส่ตัวต่อ
วัตถุดิบหลัก:
- ตัวต่อ
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล