ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่, ราดหน้า, กุ้ง
Guay-teaw-rad-nah, goong (Fried rice noodles with dark soy sauce, topped with fried chinese kale, shrimps and gravy)
บทนำ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่, ราดหน้า, กุ้ง (Guay-teaw-rad-nah, goong (Fried rice noodles with dark soy sauce, topped with fried chinese kale, shrimps and gravy)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
201
kcal
พลังงาน
13.7
g
โปรตีน
6.0
g
ไขมัน
31.2
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 201 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 13.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 6.0 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 31.2 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.5 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 630 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 126 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 242 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 15.5 mg |
| น้ำ (Water) | 55.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่, ราดหน้า, กุ้ง
ผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (Stir-fried Guay-Teaw-Rad-Nah Goong ( Rice Noodles With Dark Soy Sauce Topped With Chinese Kale Shrimps And Gravy))
ผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
- กุ้ง
- ผักคะน้า
- ไข่
- ซีอิ๊วขาว
- กระเทียม
ราดก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (Guay-Teaw-Rad-Nah Goong ( Rice Noodles With Dark Soy Sauce Topped With Chinese Kale Shrimps And Gravy) with Gravy)
ราดหน้าก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
- หมู
- คะน้า
- แป้งมัน
- ซีอิ๊วดำ
- กระเทียม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ต้มยำ (Tom Yum Guay-Teaw-Rad-Nah Goong ( Rice Noodles With Dark Soy Sauce Topped With Chinese Kale Shrimps And Gravy))
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ต้มยำน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
- กุ้ง
- เห็ด
- ตะไคร้
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล