ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่, ผัดซี่อิ้ว, หมู
Guay-teaw-pad see-eiw (Rice noodles, fried with pork, kale, egg and dark soy sauce)
บทนำ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่, ผัดซี่อิ้ว, หมู (Guay-teaw-pad see-eiw (Rice noodles, fried with pork, kale, egg and dark soy sauce)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
171
kcal
พลังงาน
17.0
g
โปรตีน
7.5
g
ไขมัน
22.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 171 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 17.0 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 7.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 22.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.9 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.5 g |
| โซเดียม (Sodium) | 630 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 57 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.1 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 289 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 20.7 mg |
| น้ำ (Water) | 67.2 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่, ผัดซี่อิ้ว, หมู
ผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (Stir-fried Guay-Teaw-Pad See-Eiw (Rice Noodles With Pork Kale Egg And Dark Soy Sauce))
ผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
- กุ้ง
- ผักคะน้า
- ไข่
- ซีอิ๊วขาว
- กระเทียม
ราดก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (Guay-Teaw-Pad See-Eiw (Rice Noodles With Pork Kale Egg And Dark Soy Sauce) with Gravy)
ราดหน้าก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
- หมู
- คะน้า
- แป้งมัน
- ซีอิ๊วดำ
- กระเทียม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ต้มยำ (Tom Yum Guay-Teaw-Pad See-Eiw (Rice Noodles With Pork Kale Egg And Dark Soy Sauce))
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ต้มยำน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
- กุ้ง
- เห็ด
- ตะไคร้
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล