ขิง, หั่นฝอย
Ginger, sliced, fine
บทนำ
ขิง, หั่นฝอย (Ginger, sliced, fine) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเครื่องปรุงรส ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
247
kcal
พลังงาน
9.0
g
โปรตีน
18.4
g
ไขมัน
45.5
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 247 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 9.0 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 18.4 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 45.5 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 8.8 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 34.7 g |
| โซเดียม (Sodium) | 5669 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 78 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.3 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 0 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 7.0 mg |
| น้ำ (Water) | 13.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ขิง, หั่นฝอย
ยำขิง (Ginger Sliced Fine Salad)
ยำขิงรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ขิง
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดขิง (Stir-fried Ginger Sliced Fine)
ผัดขิง
วัตถุดิบหลัก:
- ขิง
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงขิง (Ginger Sliced Fine Curry)
แกงใส่ขิง
วัตถุดิบหลัก:
- ขิง
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล