แมลงดานา
Giant water bug
บทนำ
แมลงดานา (Giant water bug) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารเสริม ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
132
kcal
พลังงาน
9.5
g
โปรตีน
6.8
g
ไขมัน
21.6
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 132 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 9.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 6.8 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 21.6 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.1 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 19.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 80 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 112 mg |
| เหล็ก (Iron) | 8.7 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 160 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 369.1 mg |
| น้ำ (Water) | 10.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ แมลงดานา
ยำแมลงดานา (Giant Water Bug Salad)
ยำแมลงดานารสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- แมลงดานา
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดแมลงดานา (Stir-fried Giant Water Bug)
ผัดแมลงดานา
วัตถุดิบหลัก:
- แมลงดานา
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงแมลงดานา (Giant Water Bug Curry)
แกงใส่แมลงดานา
วัตถุดิบหลัก:
- แมลงดานา
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล