ถั่วลันเตา, ดิบ
Garden peas, pods, raw
บทนำ
ถั่วลันเตา, ดิบ (Garden peas, pods, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
26
kcal
พลังงาน
1.6
g
โปรตีน
0.3
g
ไขมัน
10.0
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 26 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 1.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 10.0 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.3 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.8 g |
| โซเดียม (Sodium) | 80 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 97 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 718 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 24.9 mg |
| น้ำ (Water) | 87.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ถั่วลันเตา, ดิบ
ผัดถั่วลันเตา (Stir-fried Garden Peas Pods)
ผัดถั่วลันเตาใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วลันเตา
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานถั่วลันเตา (Green Curry with Garden Peas Pods)
แกงเขียวหวานใส่ถั่วลันเตา
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วลันเตา
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำถั่วลันเตา (Garden Peas Pods Salad)
ยำถั่วลันเตาใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วลันเตา
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล