แกงหมูชะมวง
Gaeng-moo-chamoung
บทนำ
แกงหมูชะมวง (Gaeng-moo-chamoung) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
365
kcal
พลังงาน
13.1
g
โปรตีน
14.7
g
ไขมัน
23.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 365 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 13.1 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 14.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 23.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.4 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 743 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 92 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 60 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 15.1 mg |
| น้ำ (Water) | 74.6 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ แกงหมูชะมวง
ยำแกงหมูชะมวง (Gaeng-Moo-Chamoung Salad)
ยำแกงหมูชะมวงรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- แกงหมูชะมวง
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดแกงหมูชะมวง (Stir-fried Gaeng-Moo-Chamoung)
ผัดแกงหมูชะมวง
วัตถุดิบหลัก:
- แกงหมูชะมวง
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงแกงหมูชะมวง (Gaeng-Moo-Chamoung Curry)
แกงใส่แกงหมูชะมวง
วัตถุดิบหลัก:
- แกงหมูชะมวง
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล