มันฝรั่งทอด
French fries
บทนำ
มันฝรั่งทอด (French fries) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารพร้อมบริโภค ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
268
kcal
พลังงาน
17.0
g
โปรตีน
20.2
g
ไขมัน
38.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 268 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 17.0 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 20.2 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 38.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 474 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 193 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.0 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 173 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 4.0 mg |
| น้ำ (Water) | 45.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ มันฝรั่งทอด
ยำมันฝรั่งทอด (French Fries Salad)
ยำมันฝรั่งทอดรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- มันฝรั่งทอด
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดมันฝรั่งทอด (Stir-fried French Fries)
ผัดมันฝรั่งทอด
วัตถุดิบหลัก:
- มันฝรั่งทอด
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงมันฝรั่งทอด (French Fries Curry)
แกงใส่มันฝรั่งทอด
วัตถุดิบหลัก:
- มันฝรั่งทอด
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล