ปลา, เส้น, ปรุงรสต่างๆ
Fish, snack, seasoned
บทนำ
ปลา, เส้น, ปรุงรสต่างๆ (Fish, snack, seasoned) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
322
kcal
พลังงาน
24.6
g
โปรตีน
6.1
g
ไขมัน
41.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 322 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 24.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 6.1 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 41.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 4.8 g |
| โซเดียม (Sodium) | 531 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 56 mg |
| เหล็ก (Iron) | 4.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 88 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 23.3 mg |
| น้ำ (Water) | 50.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปลา, เส้น, ปรุงรสต่างๆ
ยำปลา (Fish Snack Seasoned Salad)
ยำปลารสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ปลา
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดปลา (Stir-fried Fish Snack Seasoned)
ผัดปลา
วัตถุดิบหลัก:
- ปลา
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงปลา (Fish Snack Seasoned Curry)
แกงใส่ปลา
วัตถุดิบหลัก:
- ปลา
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล