ปลาแผ่นบด, ปรุงรส, รสต่างๆ
Fish, sheet, seasoned, different flavors
บทนำ
ปลาแผ่นบด, ปรุงรส, รสต่างๆ (Fish, sheet, seasoned, different flavors) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
226
kcal
พลังงาน
27.1
g
โปรตีน
23.9
g
ไขมัน
22.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 226 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 27.1 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 23.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 22.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.1 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 8.8 g |
| โซเดียม (Sodium) | 395 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 54 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 157 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 15.4 mg |
| น้ำ (Water) | 53.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ปลาแผ่นบด, ปรุงรส, รสต่างๆ
ยำปลาแผ่นบด (Fish Sheet Seasoned Different Flavors Salad)
ยำปลาแผ่นบดรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาแผ่นบด
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดปลาแผ่นบด (Stir-fried Fish Sheet Seasoned Different Flavors)
ผัดปลาแผ่นบด
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาแผ่นบด
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงปลาแผ่นบด (Fish Sheet Seasoned Different Flavors Curry)
แกงใส่ปลาแผ่นบด
วัตถุดิบหลัก:
- ปลาแผ่นบด
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล