ทุเรียน, ทอดอบกรอบ
Durian, crispy fried
บทนำ
ทุเรียน, ทอดอบกรอบ (Durian, crispy fried) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
395
kcal
พลังงาน
14.4
g
โปรตีน
15.7
g
ไขมัน
40.6
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 395 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 14.4 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 15.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 40.6 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.2 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 6.7 g |
| โซเดียม (Sodium) | 218 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 60 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.0 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 67 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 26.2 mg |
| น้ำ (Water) | 54.2 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ทุเรียน, ทอดอบกรอบ
ยำทุเรียน (Durian Crispy Salad)
ยำทุเรียนรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ทุเรียน
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดทุเรียน (Stir-fried Durian Crispy)
ผัดทุเรียน
วัตถุดิบหลัก:
- ทุเรียน
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงทุเรียน (Durian Crispy Curry)
แกงใส่ทุเรียน
วัตถุดิบหลัก:
- ทุเรียน
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล