ผักชีลาว, ดิบ
Dill, raw
บทนำ
ผักชีลาว, ดิบ (Dill, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
33
kcal
พลังงาน
1.5
g
โปรตีน
0.9
g
ไขมัน
6.9
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 33 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 1.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 6.9 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.7 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 1.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 71 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 24 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 565 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 68.3 mg |
| น้ำ (Water) | 85.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ผักชีลาว, ดิบ
ผัดผักชีลาว (Stir-fried Dill)
ผัดผักชีลาวใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- ผักชีลาว
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานผักชีลาว (Green Curry with Dill)
แกงเขียวหวานใส่ผักชีลาว
วัตถุดิบหลัก:
- ผักชีลาว
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำผักชีลาว (Dill Salad)
ยำผักชีลาวใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ผักชีลาว
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล