น้ำยา
Curry sauce for fermented rice noodles (Nam-ya)
บทนำ
น้ำยา (Curry sauce for fermented rice noodles (Nam-ya)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
267
kcal
พลังงาน
10.5
g
โปรตีน
10.1
g
ไขมัน
35.5
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 267 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 10.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 10.1 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 35.5 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.7 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 1.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 350 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 135 mg |
| เหล็ก (Iron) | 4.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 288 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 18.6 mg |
| น้ำ (Water) | 56.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ น้ำยา
ผัดน้ำยา (Stir-fried Curry Sauce For Fermented Rice Noodles (Nam-Ya))
ผัดน้ำยาใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำยา
- กุ้ง
- ผักคะน้า
- ไข่
- ซีอิ๊วขาว
- กระเทียม
ราดน้ำยา (Curry Sauce For Fermented Rice Noodles (Nam-Ya) with Gravy)
ราดหน้าน้ำยา
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำยา
- หมู
- คะน้า
- แป้งมัน
- ซีอิ๊วดำ
- กระเทียม
น้ำยาต้มยำ (Tom Yum Curry Sauce For Fermented Rice Noodles (Nam-Ya))
น้ำยาต้มยำน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำยา
- กุ้ง
- เห็ด
- ตะไคร้
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล