แกงพะแนง, ไก่/หมู
Curry, Pha-naeng, chicken/pork
บทนำ
แกงพะแนง, ไก่/หมู (Curry, Pha-naeng, chicken/pork) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
378
kcal
พลังงาน
29.8
g
โปรตีน
11.4
g
ไขมัน
19.6
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 378 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 29.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 11.4 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 19.6 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.8 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 5.5 g |
| โซเดียม (Sodium) | 257 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 69 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.0 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 137 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 26.3 mg |
| น้ำ (Water) | 78.7 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ แกงพะแนง, ไก่/หมู
ยำแกงพะแนง (Curry Pha-Naeng Chicken/Pork Salad)
ยำแกงพะแนงรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- แกงพะแนง
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดแกงพะแนง (Stir-fried Curry Pha-Naeng Chicken/Pork)
ผัดแกงพะแนง
วัตถุดิบหลัก:
- แกงพะแนง
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงแกงพะแนง (Curry Pha-Naeng Chicken/Pork Curry)
แกงใส่แกงพะแนง
วัตถุดิบหลัก:
- แกงพะแนง
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล