แกงมัสมั่น, ไก่
Curry, Mat-sa-man, chicken
บทนำ
แกงมัสมั่น, ไก่ (Curry, Mat-sa-man, chicken) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
283
kcal
พลังงาน
24.8
g
โปรตีน
6.7
g
ไขมัน
40.0
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 283 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 24.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 6.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 40.0 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.4 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 4.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 723 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 137 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 123 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 14.2 mg |
| น้ำ (Water) | 68.7 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ แกงมัสมั่น, ไก่
ยำแกงมัสมั่น (Curry Mat-Sa-Man Chicken Salad)
ยำแกงมัสมั่นรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- แกงมัสมั่น
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดแกงมัสมั่น (Stir-fried Curry Mat-Sa-Man Chicken)
ผัดแกงมัสมั่น
วัตถุดิบหลัก:
- แกงมัสมั่น
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงแกงมัสมั่น (Curry Mat-Sa-Man Chicken Curry)
แกงใส่แกงมัสมั่น
วัตถุดิบหลัก:
- แกงมัสมั่น
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล