แกงฮังเล
Curry, Hung-le, northern style
บทนำ
แกงฮังเล (Curry, Hung-le, northern style) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
341
kcal
พลังงาน
28.1
g
โปรตีน
17.9
g
ไขมัน
49.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 341 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 28.1 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 17.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 49.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.2 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 8.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 795 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 144 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.7 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 57 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 6.0 mg |
| น้ำ (Water) | 70.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ แกงฮังเล
ยำแกงฮังเล (Curry Hung-Le Northern Style Salad)
ยำแกงฮังเลรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- แกงฮังเล
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดแกงฮังเล (Stir-fried Curry Hung-Le Northern Style)
ผัดแกงฮังเล
วัตถุดิบหลัก:
- แกงฮังเล
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงแกงฮังเล (Curry Hung-Le Northern Style Curry)
แกงใส่แกงฮังเล
วัตถุดิบหลัก:
- แกงฮังเล
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล