แกงเขียวหวาน, ลูกชิ้นปลา
Curry, green, fish ball
บทนำ
แกงเขียวหวาน, ลูกชิ้นปลา (Curry, green, fish ball) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
280
kcal
พลังงาน
10.3
g
โปรตีน
24.5
g
ไขมัน
31.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 280 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 10.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 24.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 31.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.5 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.8 g |
| โซเดียม (Sodium) | 410 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 59 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 212 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 17.0 mg |
| น้ำ (Water) | 69.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ แกงเขียวหวาน, ลูกชิ้นปลา
ยำแกงเขียวหวาน (Curry Green Fish Ball Salad)
ยำแกงเขียวหวานรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- แกงเขียวหวาน
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดแกงเขียวหวาน (Stir-fried Curry Green Fish Ball)
ผัดแกงเขียวหวาน
วัตถุดิบหลัก:
- แกงเขียวหวาน
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงแกงเขียวหวาน (Curry Green Fish Ball Curry)
แกงใส่แกงเขียวหวาน
วัตถุดิบหลัก:
- แกงเขียวหวาน
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล