แกงบอน
Curry, Gaeng-bon
บทนำ
แกงบอน (Curry, Gaeng-bon) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
201
kcal
พลังงาน
10.4
g
โปรตีน
7.1
g
ไขมัน
44.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 201 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 10.4 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 7.1 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 44.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.1 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 419 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 59 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 63 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 22.8 mg |
| น้ำ (Water) | 70.2 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ แกงบอน
ยำแกงบอน (Curry Gaeng-Bon Salad)
ยำแกงบอนรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- แกงบอน
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดแกงบอน (Stir-fried Curry Gaeng-Bon)
ผัดแกงบอน
วัตถุดิบหลัก:
- แกงบอน
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงแกงบอน (Curry Gaeng-Bon Curry)
แกงใส่แกงบอน
วัตถุดิบหลัก:
- แกงบอน
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล