แตงร้าน, ดิบ
Cucumber, large, raw
บทนำ
แตงร้าน, ดิบ (Cucumber, large, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
50
kcal
พลังงาน
1.0
g
โปรตีน
0.4
g
ไขมัน
4.5
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 50 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 1.0 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.4 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 4.5 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 5.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 10 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 23 mg |
| เหล็ก (Iron) | 0.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 359 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 55.3 mg |
| น้ำ (Water) | 88.6 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ แตงร้าน, ดิบ
ผัดแตงร้าน (Stir-fried Cucumber Large)
ผัดแตงร้านใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- แตงร้าน
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานแตงร้าน (Green Curry with Cucumber Large)
แกงเขียวหวานใส่แตงร้าน
วัตถุดิบหลัก:
- แตงร้าน
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำแตงร้าน (Cucumber Large Salad)
ยำแตงร้านใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- แตงร้าน
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล