จิ้งหรีด
Cricket
บทนำ
จิ้งหรีด (Cricket) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารเสริม ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
158
kcal
พลังงาน
48.4
g
โปรตีน
1.5
g
ไขมัน
18.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 158 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 48.4 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 1.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 18.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.1 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 19.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 41 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 223 mg |
| เหล็ก (Iron) | 12.7 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 677 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 141.5 mg |
| น้ำ (Water) | 12.6 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ จิ้งหรีด
ยำจิ้งหรีด (Cricket Salad)
ยำจิ้งหรีดรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- จิ้งหรีด
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดจิ้งหรีด (Stir-fried Cricket)
ผัดจิ้งหรีด
วัตถุดิบหลัก:
- จิ้งหรีด
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงจิ้งหรีด (Cricket Curry)
แกงใส่จิ้งหรีด
วัตถุดิบหลัก:
- จิ้งหรีด
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล