แครกเกอร์ผสมผัก, ไฮไลพ์
Cracker, vegetable
บทนำ
แครกเกอร์ผสมผัก, ไฮไลพ์ (Cracker, vegetable) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอื่นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
107
kcal
พลังงาน
10.2
g
โปรตีน
4.3
g
ไขมัน
21.1
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 107 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 10.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 4.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 21.1 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 20.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 281 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 32 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 45 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 7.0 mg |
| น้ำ (Water) | 46.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ แครกเกอร์ผสมผัก, ไฮไลพ์
ยำแครกเกอร์ผสมผัก (Cracker Vegetable Salad)
ยำแครกเกอร์ผสมผักรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- แครกเกอร์ผสมผัก
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดแครกเกอร์ผสมผัก (Stir-fried Cracker Vegetable)
ผัดแครกเกอร์ผสมผัก
วัตถุดิบหลัก:
- แครกเกอร์ผสมผัก
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงแครกเกอร์ผสมผัก (Cracker Vegetable Curry)
แกงใส่แครกเกอร์ผสมผัก
วัตถุดิบหลัก:
- แครกเกอร์ผสมผัก
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล