พัฟ แครกเกอร์, บิสชิน
Cracker, puff
บทนำ
พัฟ แครกเกอร์, บิสชิน (Cracker, puff) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอื่นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
107
kcal
พลังงาน
10.3
g
โปรตีน
4.1
g
ไขมัน
34.5
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 107 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 10.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 4.1 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 34.5 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.2 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 16.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 213 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 94 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 9 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 4.5 mg |
| น้ำ (Water) | 68.4 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ พัฟ แครกเกอร์, บิสชิน
ยำพัฟ แครกเกอร์ (Cracker Puff Salad)
ยำพัฟ แครกเกอร์รสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- พัฟ แครกเกอร์
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดพัฟ แครกเกอร์ (Stir-fried Cracker Puff)
ผัดพัฟ แครกเกอร์
วัตถุดิบหลัก:
- พัฟ แครกเกอร์
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงพัฟ แครกเกอร์ (Cracker Puff Curry)
แกงใส่พัฟ แครกเกอร์
วัตถุดิบหลัก:
- พัฟ แครกเกอร์
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล