แครกเกอร์ มันฝรั่ง, ไฮไท
Cracker, potato
บทนำ
แครกเกอร์ มันฝรั่ง, ไฮไท (Cracker, potato) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอื่นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
280
kcal
พลังงาน
6.1
g
โปรตีน
12.2
g
ไขมัน
45.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 280 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 6.1 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 12.2 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 45.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 17.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 330 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 47 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 14 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 15.1 mg |
| น้ำ (Water) | 78.4 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ แครกเกอร์ มันฝรั่ง, ไฮไท
ยำแครกเกอร์ มันฝรั่ง (Cracker Potato Salad)
ยำแครกเกอร์ มันฝรั่งรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- แครกเกอร์ มันฝรั่ง
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดแครกเกอร์ มันฝรั่ง (Stir-fried Cracker Potato)
ผัดแครกเกอร์ มันฝรั่ง
วัตถุดิบหลัก:
- แครกเกอร์ มันฝรั่ง
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงแครกเกอร์ มันฝรั่ง (Cracker Potato Curry)
แกงใส่แครกเกอร์ มันฝรั่ง
วัตถุดิบหลัก:
- แครกเกอร์ มันฝรั่ง
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล