มอลคิสท์ แครกเกอร์, มอลคิสท์
Cracker
บทนำ
มอลคิสท์ แครกเกอร์, มอลคิสท์ (Cracker) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอื่นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
109
kcal
พลังงาน
6.7
g
โปรตีน
8.1
g
ไขมัน
24.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 109 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 6.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 8.1 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 24.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.1 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 13.7 g |
| โซเดียม (Sodium) | 248 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 69 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 94 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 12.4 mg |
| น้ำ (Water) | 55.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ มอลคิสท์ แครกเกอร์, มอลคิสท์
ยำมอลคิสท์ แครกเกอร์ (Cracker Salad)
ยำมอลคิสท์ แครกเกอร์รสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- มอลคิสท์ แครกเกอร์
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดมอลคิสท์ แครกเกอร์ (Stir-fried Cracker)
ผัดมอลคิสท์ แครกเกอร์
วัตถุดิบหลัก:
- มอลคิสท์ แครกเกอร์
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงมอลคิสท์ แครกเกอร์ (Cracker Curry)
แกงใส่มอลคิสท์ แครกเกอร์
วัตถุดิบหลัก:
- มอลคิสท์ แครกเกอร์
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล