ข้าวโพดอ่อน, ดิบ
Corn, baby, raw
บทนำ
ข้าวโพดอ่อน, ดิบ (Corn, baby, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
15
kcal
พลังงาน
3.9
g
โปรตีน
0.4
g
ไขมัน
7.9
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 15 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 3.9 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.4 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 7.9 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.7 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 5.7 g |
| โซเดียม (Sodium) | 13 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 131 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.2 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 118 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 74.5 mg |
| น้ำ (Water) | 86.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ข้าวโพดอ่อน, ดิบ
ผัดข้าวโพดอ่อน (Stir-fried Corn Baby)
ผัดข้าวโพดอ่อนใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- ข้าวโพดอ่อน
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานข้าวโพดอ่อน (Green Curry with Corn Baby)
แกงเขียวหวานใส่ข้าวโพดอ่อน
วัตถุดิบหลัก:
- ข้าวโพดอ่อน
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำข้าวโพดอ่อน (Corn Baby Salad)
ยำข้าวโพดอ่อนใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ข้าวโพดอ่อน
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล