มะพร้าว, ขูด
Coconut meat, grated
บทนำ
มะพร้าว, ขูด (Coconut meat, grated) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มน้ำมันและไขมัน ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
820
kcal
พลังงาน
0.2
g
โปรตีน
94.9
g
ไขมัน
0.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 820 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 0.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 94.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 128 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 2 mg |
| เหล็ก (Iron) | 0.3 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 23 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.0 mg |
| น้ำ (Water) | 8.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ มะพร้าว, ขูด
ยำมะพร้าว (Coconut Meat Grated Salad)
ยำมะพร้าวรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- มะพร้าว
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดมะพร้าว (Stir-fried Coconut Meat Grated)
ผัดมะพร้าว
วัตถุดิบหลัก:
- มะพร้าว
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงมะพร้าว (Coconut Meat Grated Curry)
แกงใส่มะพร้าว
วัตถุดิบหลัก:
- มะพร้าว
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล