พริกแห้ง, ไม่ระบุชนิด, ป่น
Chilli, ground
บทนำ
พริกแห้ง, ไม่ระบุชนิด, ป่น (Chilli, ground) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเครื่องปรุงรส ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
397
kcal
พลังงาน
8.8
g
โปรตีน
14.3
g
ไขมัน
58.1
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 397 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 8.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 14.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 58.1 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 6.3 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 12.5 g |
| โซเดียม (Sodium) | 19682 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 178 mg |
| เหล็ก (Iron) | 4.1 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 69 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.9 mg |
| น้ำ (Water) | 34.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ พริกแห้ง, ไม่ระบุชนิด, ป่น
ยำพริกแห้ง (Chilli Ground Salad)
ยำพริกแห้งรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- พริกแห้ง
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดพริกแห้ง (Stir-fried Chilli Ground)
ผัดพริกแห้ง
วัตถุดิบหลัก:
- พริกแห้ง
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงพริกแห้ง (Chilli Ground Curry)
แกงใส่พริกแห้ง
วัตถุดิบหลัก:
- พริกแห้ง
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล