สตูไก่
Chicken stew
บทนำ
สตูไก่ (Chicken stew) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
337
kcal
พลังงาน
10.3
g
โปรตีน
13.9
g
ไขมัน
46.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 337 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 10.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 13.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 46.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.1 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 5.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 602 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 108 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 259 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 20.8 mg |
| น้ำ (Water) | 71.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ สตูไก่
ยำสตูไก่ (Chicken Stew Salad)
ยำสตูไก่รสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- สตูไก่
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดสตูไก่ (Stir-fried Chicken Stew)
ผัดสตูไก่
วัตถุดิบหลัก:
- สตูไก่
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงสตูไก่ (Chicken Stew Curry)
แกงใส่สตูไก่
วัตถุดิบหลัก:
- สตูไก่
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล