พริกหนุ่ม, ย่าง
Cayenne pepper (chili spur pepper, long fed pepper), grilled
บทนำ
พริกหนุ่ม, ย่าง (Cayenne pepper (chili spur pepper, long fed pepper), grilled) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
38
kcal
พลังงาน
3.7
g
โปรตีน
0.2
g
ไขมัน
5.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 38 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 3.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.2 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 5.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.1 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 54 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 79 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 119 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 115.7 mg |
| น้ำ (Water) | 91.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ พริกหนุ่ม, ย่าง
ผัดพริกหนุ่ม (Stir-fried Cayenne Pepper (Chili Spur Pepper Long Fed Pepper))
ผัดพริกหนุ่มใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- พริกหนุ่ม
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานพริกหนุ่ม (Green Curry with Cayenne Pepper (Chili Spur Pepper Long Fed Pepper))
แกงเขียวหวานใส่พริกหนุ่ม
วัตถุดิบหลัก:
- พริกหนุ่ม
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำพริกหนุ่ม (Cayenne Pepper (Chili Spur Pepper Long Fed Pepper) Salad)
ยำพริกหนุ่มใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- พริกหนุ่ม
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล