มะม่วงหิมพานต์, เมล็ด, อบเกลือ
Catshew nut, shelled, salted, canned
บทนำ
มะม่วงหิมพานต์, เมล็ด, อบเกลือ (Catshew nut, shelled, salted, canned) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
336
kcal
พลังงาน
29.4
g
โปรตีน
16.2
g
ไขมัน
20.2
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 336 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 29.4 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 16.2 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 20.2 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.2 g |
| โซเดียม (Sodium) | 331 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 110 mg |
| เหล็ก (Iron) | 4.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 298 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 11.3 mg |
| น้ำ (Water) | 51.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ มะม่วงหิมพานต์, เมล็ด, อบเกลือ
ยำมะม่วงหิมพานต์ (Catshew Nut Shelled Salad)
ยำมะม่วงหิมพานต์รสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- มะม่วงหิมพานต์
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดมะม่วงหิมพานต์ (Stir-fried Catshew Nut Shelled)
ผัดมะม่วงหิมพานต์
วัตถุดิบหลัก:
- มะม่วงหิมพานต์
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงมะม่วงหิมพานต์ (Catshew Nut Shelled Curry)
แกงใส่มะม่วงหิมพานต์
วัตถุดิบหลัก:
- มะม่วงหิมพานต์
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล