มันสำปะหลัง, ปั้นกลม, ปิ้ง
Cassava, ball, baked
บทนำ
มันสำปะหลัง, ปั้นกลม, ปิ้ง (Cassava, ball, baked) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
328
kcal
พลังงาน
29.2
g
โปรตีน
20.6
g
ไขมัน
25.0
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 328 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 29.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 20.6 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 25.0 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.1 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 4.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 680 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 32 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 199 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 23.1 mg |
| น้ำ (Water) | 72.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ มันสำปะหลัง, ปั้นกลม, ปิ้ง
ยำมันสำปะหลัง (Cassava Ball Salad)
ยำมันสำปะหลังรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- มันสำปะหลัง
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดมันสำปะหลัง (Stir-fried Cassava Ball)
ผัดมันสำปะหลัง
วัตถุดิบหลัก:
- มันสำปะหลัง
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงมันสำปะหลัง (Cassava Ball Curry)
แกงใส่มันสำปะหลัง
วัตถุดิบหลัก:
- มันสำปะหลัง
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล