มะม่วงหิมพานต์, ยอด, ดิบ
Cashew nut, tip, raw
บทนำ
มะม่วงหิมพานต์, ยอด, ดิบ (Cashew nut, tip, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
39
kcal
พลังงาน
1.4
g
โปรตีน
0.1
g
ไขมัน
7.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 39 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 1.4 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.1 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 7.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.3 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.7 g |
| โซเดียม (Sodium) | 19 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 22 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 400 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 18.3 mg |
| น้ำ (Water) | 90.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ มะม่วงหิมพานต์, ยอด, ดิบ
ผัดมะม่วงหิมพานต์ (Stir-fried Cashew Nut Tip)
ผัดมะม่วงหิมพานต์ใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- มะม่วงหิมพานต์
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานมะม่วงหิมพานต์ (Green Curry with Cashew Nut Tip)
แกงเขียวหวานใส่มะม่วงหิมพานต์
วัตถุดิบหลัก:
- มะม่วงหิมพานต์
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำมะม่วงหิมพานต์ (Cashew Nut Tip Salad)
ยำมะม่วงหิมพานต์ใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- มะม่วงหิมพานต์
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล