ผักกาดขาวใบห่อ, ดิบ
Cabbage, Chinese, white, raw
บทนำ
ผักกาดขาวใบห่อ, ดิบ (Cabbage, Chinese, white, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
43
kcal
พลังงาน
1.7
g
โปรตีน
0.3
g
ไขมัน
6.6
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 43 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 1.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 6.6 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.8 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 63 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 139 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.0 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 452 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 109.3 mg |
| น้ำ (Water) | 88.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ผักกาดขาวใบห่อ, ดิบ
ผัดผักกาดขาวใบห่อ (Stir-fried Cabbage Chinese White)
ผัดผักกาดขาวใบห่อใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- ผักกาดขาวใบห่อ
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานผักกาดขาวใบห่อ (Green Curry with Cabbage Chinese White)
แกงเขียวหวานใส่ผักกาดขาวใบห่อ
วัตถุดิบหลัก:
- ผักกาดขาวใบห่อ
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำผักกาดขาวใบห่อ (Cabbage Chinese White Salad)
ยำผักกาดขาวใบห่อใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ผักกาดขาวใบห่อ
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล