ตั๊กแตนปาทังก้า, ทอด
Bombay locust, deep-fried
บทนำ
ตั๊กแตนปาทังก้า, ทอด (Bombay locust, deep-fried) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารเสริม ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
326
kcal
พลังงาน
43.7
g
โปรตีน
7.8
g
ไขมัน
36.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 326 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 43.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 7.8 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 36.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.5 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 20.7 g |
| โซเดียม (Sodium) | 36 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 499 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 107 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 322.0 mg |
| น้ำ (Water) | 5.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ตั๊กแตนปาทังก้า, ทอด
ยำตั๊กแตนปาทังก้า (Bombay Locust Deep- Salad)
ยำตั๊กแตนปาทังก้ารสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ตั๊กแตนปาทังก้า
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดตั๊กแตนปาทังก้า (Stir-fried Bombay Locust Deep-)
ผัดตั๊กแตนปาทังก้า
วัตถุดิบหลัก:
- ตั๊กแตนปาทังก้า
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงตั๊กแตนปาทังก้า (Bombay Locust Deep- Curry)
แกงใส่ตั๊กแตนปาทังก้า
วัตถุดิบหลัก:
- ตั๊กแตนปาทังก้า
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล