เนื้อสะเต๊ะ
Beef, satay
บทนำ
เนื้อสะเต๊ะ (Beef, satay) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
160
kcal
พลังงาน
12.7
g
โปรตีน
12.2
g
ไขมัน
31.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 160 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 12.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 12.2 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 31.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.2 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 1.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 744 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 79 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 162 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 8.1 mg |
| น้ำ (Water) | 77.2 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เนื้อสะเต๊ะ
ยำเนื้อสะเต๊ะ (Beef Satay Salad)
ยำเนื้อสะเต๊ะรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- เนื้อสะเต๊ะ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดเนื้อสะเต๊ะ (Stir-fried Beef Satay)
ผัดเนื้อสะเต๊ะ
วัตถุดิบหลัก:
- เนื้อสะเต๊ะ
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเนื้อสะเต๊ะ (Beef Satay Curry)
แกงใส่เนื้อสะเต๊ะ
วัตถุดิบหลัก:
- เนื้อสะเต๊ะ
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล