กล้วยไข่, เชื่อม
Banana, boiled in syrup
บทนำ
กล้วยไข่, เชื่อม (Banana, boiled in syrup) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
280
kcal
พลังงาน
13.4
g
โปรตีน
24.3
g
ไขมัน
17.0
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 280 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 13.4 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 24.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 17.0 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.4 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 4.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 275 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 106 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.1 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 254 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 13.1 mg |
| น้ำ (Water) | 73.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ กล้วยไข่, เชื่อม
ยำกล้วยไข่ (Banana In Syrup Salad)
ยำกล้วยไข่รสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- กล้วยไข่
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดกล้วยไข่ (Stir-fried Banana In Syrup)
ผัดกล้วยไข่
วัตถุดิบหลัก:
- กล้วยไข่
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงกล้วยไข่ (Banana In Syrup Curry)
แกงใส่กล้วยไข่
วัตถุดิบหลัก:
- กล้วยไข่
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล