กล้วย, อบ
Banana, baked
บทนำ
กล้วย, อบ (Banana, baked) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
387
kcal
พลังงาน
24.0
g
โปรตีน
17.3
g
ไขมัน
28.5
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 387 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 24.0 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 17.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 28.5 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.3 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 4.3 g |
| โซเดียม (Sodium) | 501 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 36 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 68 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 5.5 mg |
| น้ำ (Water) | 53.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ กล้วย, อบ
ยำกล้วย (Banana Salad)
ยำกล้วยรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- กล้วย
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดกล้วย (Stir-fried Banana)
ผัดกล้วย
วัตถุดิบหลัก:
- กล้วย
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงกล้วย (Banana Curry)
แกงใส่กล้วย
วัตถุดิบหลัก:
- กล้วย
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล