ซุปหน่อไม้
Bamboo shoot salad, northeastern style
บทนำ
ซุปหน่อไม้ (Bamboo shoot salad, northeastern style) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
357
kcal
พลังงาน
29.0
g
โปรตีน
23.3
g
ไขมัน
21.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 357 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 29.0 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 23.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 21.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.9 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 8.7 g |
| โซเดียม (Sodium) | 597 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 37 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 110 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 17.9 mg |
| น้ำ (Water) | 63.6 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ซุปหน่อไม้
ยำซุปหน่อไม้ (Bamboo Shoot Salad Northeastern Style Salad)
ยำซุปหน่อไม้รสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ซุปหน่อไม้
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดซุปหน่อไม้ (Stir-fried Bamboo Shoot Salad Northeastern Style)
ผัดซุปหน่อไม้
วัตถุดิบหลัก:
- ซุปหน่อไม้
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงซุปหน่อไม้ (Bamboo Shoot Salad Northeastern Style Curry)
แกงใส่ซุปหน่อไม้
วัตถุดิบหลัก:
- ซุปหน่อไม้
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล