หน่อไม้, ในน้ำ, บรรจุกระป๋อง, ไม่รวมน้ำ
Bamboo shoot, canned in water, liquid excluded
บทนำ
หน่อไม้, ในน้ำ, บรรจุกระป๋อง, ไม่รวมน้ำ (Bamboo shoot, canned in water, liquid excluded) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
21
kcal
พลังงาน
2.6
g
โปรตีน
0.7
g
ไขมัน
10.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 21 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 2.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 10.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 60 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 32 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 185 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 74.0 mg |
| น้ำ (Water) | 94.4 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ หน่อไม้, ในน้ำ, บรรจุกระป๋อง, ไม่รวมน้ำ
ผัดหน่อไม้ (Stir-fried Bamboo Shoot In Water Liquid Excluded)
ผัดหน่อไม้ใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- หน่อไม้
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานหน่อไม้ (Green Curry with Bamboo Shoot In Water Liquid Excluded)
แกงเขียวหวานใส่หน่อไม้
วัตถุดิบหลัก:
- หน่อไม้
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำหน่อไม้ (Bamboo Shoot In Water Liquid Excluded Salad)
ยำหน่อไม้ใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- หน่อไม้
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล