หน่อไม้, บรรจุปี๊ป
Bamboo shoot, boiled, packed in a big metal container
บทนำ
หน่อไม้, บรรจุปี๊ป (Bamboo shoot, boiled, packed in a big metal container) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
28
kcal
พลังงาน
2.6
g
โปรตีน
0.6
g
ไขมัน
5.9
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 28 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 2.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.6 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 5.9 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 49 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 98 mg |
| เหล็ก (Iron) | 0.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 220 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 38.2 mg |
| น้ำ (Water) | 90.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ หน่อไม้, บรรจุปี๊ป
ผัดหน่อไม้ (Stir-fried Bamboo Shoot Packed In A Big Metal Container)
ผัดหน่อไม้ใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- หน่อไม้
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานหน่อไม้ (Green Curry with Bamboo Shoot Packed In A Big Metal Container)
แกงเขียวหวานใส่หน่อไม้
วัตถุดิบหลัก:
- หน่อไม้
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำหน่อไม้ (Bamboo Shoot Packed In A Big Metal Container Salad)
ยำหน่อไม้ใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- หน่อไม้
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล